Miel de Corse – Miel de la châtaigneraie AOP

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Description

Informations techniques :

Origine : Corse

Contenance : 250 g

Miel de la Chataigneraie

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Le miel de  de la Châtaigneraie Corse

Le miel de la châtaigneraie est ambré et long en bouche, miel fort et tannique avec une légère amertume.

Miel récolté en moyenne montagne à la fin juin. Il est concentré autour du châtaignier, associé aux sous-bois et sa végétation environnante : ronces, clématites, anthyllis, genêts, népita etc.

Une simple cuillère dans vos plats, desserts pour remplacer le sucre vous apportera une touche de soleil.

Notre Miel de la Chataigneraie vous apportera une richesse gustative et une douceur fondante en bouche qui saura tout apaiser.

Le Miel Corse AOP une garantie d’exception.

Les six appellations corses dont Maquis de Printemps garantissent l’origine et le savoir-faire particulier que contient ce produit d’exception. Le miel de Corse AOP est le seul miel français en AOP. Les abeilles qui ont butiné le nectar sont exclusifs à l’île de beauté sur des associations végétales spontanées et naturelles à l’île.

La passion des apiculteurs

Les apiculteurs corses sont passionnés par leur patrimoine et la filière apicole Corse compte plus de 300 producteurs.
Le respect de l’environnement est au cœur des convictions ainsi que de conserver le savoir-faire traditionnel. L’importation d’abeilles du continent est totalement interdite pour éviter toutes perturbations.

Une végétation spécifique

La Corse est caractérisée par la diversité des nectars pour les abeilles. Ceci offre une qualité exceptionnelle de production de miel 100% naturelle. Les vergers ont une grande importance pour l’abeille et vice-versa notamment les clémentiniers à 90 %.

Le savoir-faire des apiculteurs corses

En Corse, la production de miel est ancrée dans la tradition. Autrefois déjà, quasiment toutes les familles possédaient des ruches dont certaines étaient implantées dans les murs mêmes des maisons d’habitation. Les apiculteurs cherchent à utiliser au mieux les floraisons successives de la végétation spontanée dans leur diversité et leur rythme de développement.

Les critères du cahier des charges précise notamment que les ruches doivent être installées, organisées et bien entretenues. L’enfumage des ruches se fait avec des combustibles naturels (aiguilles de pins, feuilles d’eucalyptus, romarin etc.). Les répulsifs chimiques sont interdits. La filtration et la décantation sont obligatoires et la refonte du miel est autorisée une seule fois alors que la pasteurisation est interdite.

Découvrez Le miel Corse maquis de printemps et les autres saveurs sur le site !

Informations complémentaires

Poids 0.500 kg

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