Huile d’olive vierge extra – 75 cl

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Description

Informations techniques :

A base d’olive de Provence.

Intensité : 3/5

Variété : Picholine

Origine : Provence

Volume : 75 cl

Saveur : Olive

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Nos huiles d’olive extra vierge

Notre Huile fruité verte « Goût intense » issue principalement de notre production de
Picholine sera vous combler par son goût fruité et ardent aux notes herbacée et Artichaud. Nos olives sont
récoltées dès le début novembre et ceux pendant les 15 premiers jours de la récolte pour assurer intensité
de cette huile.

Notre Huile d’olive « Goût à l’ancienne » est une spécialité provençale. Le savoir-faire
du moulinier est déterminant pour obtenir un goût exceptionnel de fruité noir. Pour obtenir cette huile, le
moulinier doit parfaitement maîtriser le processus de maturation des olives. Ce savoir-faire est transmis de
génération en génération. Longtemps oubliée, l’huile d’olive à l’ancienne, si typique de la Provence, est
désormais plébiscitée pour son goût d’olive confite aux arômes de truffes, de cacao ou de pain au levain.

Notre huile Fruité Mur « Gout subtil » est, elle récoltée plus tard dans la saison autour du
10 décembre et ce, jusqu’à fin de récolte (début janvier). Cette huile offre des saveurs plus douces, plus
subtiles, des notes plus légères en bouche et une douceur qui caractérise des olives plus matures et ainsi
riche en huile.

Un terroir familial

Un terroir depuis 4 générations d’arboriculteurs qui a son domaine de production au cœur de la Provence. L’une des plus grandes oliveraie de la région qui contient plusieurs variétés pour élargir la gamme.
Les olives sont cultivées dans le climat méditerranéen, ce qui donne le goût fruité issu d’un terroir d’exception.

Des fruits d’exception

Le travail par le biais de moulin permet de travailler un produit d’exception dans le respect des traditions. Cela permet à partir de procédés mécaniques d’obtenir une huile extra vierge. Nous sommes soucieux de conserver la qualité de notre sol et de son terroir. Nous réutilisons le bois issu de la taille ainsi que tous les déchets de fabrication directement dans la parcelle.

Chaine de production

Cela est très important de maitriser toutes les étapes du processus de production pour garantir une qualité et une maitrise totale du produit. Toutes les étapes maitrisées vont de la production, à la mise en bouteille, jusqu’à la commercialisation.

Notre exploitation représente plus de 100 000 litres d’huile et plus de 650 tonnes de production d’olive.

Informations complémentaires

Poids 0.500 kg

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